到了上午晚些时候,我开始感到慌乱。

有人刚倒了一杯咖啡,然后把它推向我。 这已经是我当天的第三杯了,但我无法拒绝。 我很享受温暖的香气,喝了一口,然后吞了一口。

像所有其他人一样,光滑而丰富。

Kona咖啡 - 我说的是100%的Kona咖啡,而不是你在一些商店找到的更便宜的混合咖啡 - 具有独特的风味和香气。 但是有可能在参观大岛时找到完美的杯子吗?

你可以试试。 岛上有700多个咖啡农场,从小型家庭经营到大型种植园,在茂密的熔岩覆盖的山丘中种植咖啡豆。 许多客人可以品尝他们的品种并购买袋子带回家; 有些提供免费旅游。

这很简单,可以租一辆车去高速公路。 科纳的咖啡带被限制在20英里的地带,从北部凯鲁瓦 - 科纳上方的山丘到南部的Honaunau。 大多数集中在180和11号高速公路附近,当地人称之为上部公路(180号公路)和下部公路(11号公路)。

最好用地图武装自己。 一年一度的科纳咖啡文化节将于11月举办,其中包括咖啡乡村驾驶旅游地图(www.konacoffeefest.com),其中包括40多个农场和零售商店的联系信息以及餐饮。

Kona咖啡的普及程度与我们在大陆看到的无处不在的咖啡店的步伐一样,互联网让咖啡饮用者直接从种植者那里购买豆子。 许多农场甚至都有咖啡俱乐部,成员们按照常规命令每月(或每隔几个月)向他们邮寄他们喜欢的种类。

“互联网让小农和加工商向需要正宗产品的客户推销产品,”Sugai Products总经理Lee Sugai说。

但是从一开始我担心咖啡因过载。 我的每日限制是一个家庭自制的杯子,计划是参观几个农场,每个都品尝一次。 我可以喝几杯并将脚放在地上吗?

第一站:Kealakekua的格林威尔农场,总经理汤姆格林威尔提供了拔罐示范,其中咖啡品种并排放置并从勺子中舀出(然后吐入桶中)以比较它们的品质。

我做得很好,直到我无意中吞下了一勺。 但格林威尔原谅了我的失礼。

第四代夏威夷人,他的家庭咖啡根源于1850年,他非常了解他的咖啡,他能够正确识别他自己品牌的每一个品种。 格林威尔也是大岛上第一家提供旅游服务的咖啡种植者。 游客可以观看豆子被碾磨去除羊皮纸(围绕豆子的皮肤),然后在检查,分类和烘烤之前将其分开尺寸和形状。

他的咖啡具有熟悉的科纳咖啡的微妙甜味,以及我经常与那些咖啡豆相关的坚果。

“科纳是一个特殊的地方,”格林威尔说。 “无论你在这些岛屿旅行多少,它都拥有最和平的气候。 我们有美好的阳光明媚的早晨,然后在下午变得多云,然后你在日落时分有晴朗的天空。 你无法在世界其他任何地方产生这种气候,而这正是使我们的咖啡成为现实的原因。“

在出路的时候,我从作为公司零售店的大型货车上拿了一个杯子 - 然后迅速将一些自己洒在高速公路上。

第二站:Kainaliu的Captain Cook Coffee Co.,生产经理Mark Berfield很快为我提供了一个新杯子。 这个家庭拥有的农场总面积为75英亩,加工厂包含岛上唯一的自动化工厂,这使得豆子的分离和分拣速度比手动工厂快得多。

总经理Roger Kaiwi-Machen开车送我到公司的一个农场,那里的采摘者忙着从树上采摘成熟的红豆,即樱桃。 收获从夏季到冬季持续 - 一年中最繁忙的时间,如果您正在寻找个人旅游,最好避免 - 在季节期间可以采摘多达六到七次的树木。

库克船长(公司总部位于Burlingame)是夏威夷最大的加工商之一,从600多个私人农场购买咖啡果。 在公司的湿磨设施中,将羊皮纸撒在大型木甲板上,在水箱中发酵12至18小时后进行干燥。

第三站:Kealakekua的Sugai产品,他们的大型焙烧炉将豆变成深褐色。 我一走进推拉门,就把姜米特烧了一小杯黑烤。

我的舌头变得麻木了,但我可以挑选出大多数Kona咖啡所特有的甜美,干净的味道。

烘焙过程赋予每个品种口味,烤制被认为是咖啡制作的真正艺术。 烤炉必须知道温度,时间(豆子烤约20分钟),豆子的视觉和声音; 让它们太长可以改变味道。 随着豆子开始膨胀和流行,它们呈现出不同的味道,从浅到深。

最后一站:Holualoa的法拉利咖啡种植园。 它不做旅游,但它的夏威夷山金咖啡是我妻子的最爱,商店/游客中心实际上是一个有趣的地方 - 一个色彩缤纷的小屋,里面装满了Nikki Ferrari收集的名人照片和玩偶,公司总裁和她的母亲。

“我们喜欢说我们在咖啡中加入了更多的aloha,”Nikki的父亲Bill Ferrari说。

也许这是真的。 我吃了几口美味的啜饮,然后拿出一个袋子带回家。

它是完美的杯子吗? 甜美的香气和浓郁的味道和我品尝的其他香味一样好,但到那时我的口感已经疲惫不堪。

但我知道我的妻子会喜欢它。 我想她会喜欢他们。

如果你走的话

驾车之旅:

可以在www.konacoffeefest.com上查看科纳咖啡国家的地图。

农场之旅:

建议游客提前打电话,看看农场是否开放,特别是在收获季节(通常是夏季到12月或1月)。

我们访问过的农场:

Greenwell Farms营业时间为周一至周六上午8点至下午4点。 (888)592-5662,www.greenwellfarms.com。

库克船长咖啡厅提供工作日上午9点至下午5点的旅行。 (808)322-3501,www.captaincookkona.com。

Sugai Products工作日上午8点至下午2点。 (800)566-2463,www.sugaikonacoffee.com。

法拉利咖啡种植园不提供旅游服务,但其商店/游客中心的开放时间为周一至周六上午9点至下午3点。 (800)288-1542,www.ferraricoffee.com。

节:

每年11月举办一年一度的科纳咖啡文化节。 2007年11月2日至11日,在Outrigger Keauhou海滩度假村举行的咖啡杯比赛将有超过70名农民参加他们最好的咖啡豆。 其他节日活动包括咖啡豆采摘比赛,使用Kona咖啡豆的烹饪创作以及在Holualoa村庄品尝和艺术漫步。 详情:(808)326-7820。

- 迈克尔马丁内斯,水星新闻